Afla cum se face casata de crema

Casata cu crema este o reteta racoroasa pentru primavara.

Ingrediente:

- 6 oua,
- 250 grame zahar,
- vanilie,
- un litru lapte.

Mod de preparare:

Se freaca ouale cu zaharul.

Se pune sa fiarba laptele si cand clocoteste, se adauga vanilia.

Se da la o parte, se acopera si se lasa asa un sfert de ora.

Se toarna laptele incet peste oua, amestecand continuu.

Se strecoara printr-o sita deasa.

Se pune cratita cu compozitia pe foc potrivit, amestecand pana se ingroasa, astfel incat scotand lingura, pe ea sa ramana un strat subtire de crema.

Dupa ce s-a racorit complet, se adauga 300 grame frisca batuta.

Se toarna compozitia intr-o forma speciala de inghetata, se acopera ermetic cu capacul, se pune intr-o galeata cu gheata si sare si se lasa 3 - 4 ore, pana se intareste cat trebuie.

Nu se misca in timpul cat este pusa la gheata.

Observatie: Nu trebuie lasata sa inghete prea mult, deoarece pierde din aroma.