Reteta: Inghetata de caise cu crema de ou

Inghetata de caise preparata in casa are un continut proteic mai ridicat datorita cremei de ou.

Ingrediente:

- ¾ litri lapte,
- 6 galbenusuri,
- 300 grame zahar,
- 500 grame caise coapte.

Mod de preparare:

Se freaca ouale cu zaharul. Se pune sa fiarba laptele si cand clocoteste, se adauga vanilia.

Se da la o parte, se acopera si se lasa asa un sfert de ora. Se toarna laptele incet peste oua, amestecand continuu.

Se strecoara printr-o sita deasa. Se pune cratita cu compozitia pe foc potrivit, amestecand pana se ingroasa, astfel incat scotand lingura, pe ea sa ramana un strat subtire de crema.

Dupa ce s-a racorit se adauga caisele bine coapte, trecute prin sita. Se toarna in forma si se ingheata.

Aceasta inghetata poate fi preparata si in afara sezonului estival cu fructe din compot.