raci

Midii fierte

Midiile fac parte din categoria fructelor de mare alaturi de homari, crabi, calamari, caracatite si scoici si sunt servite, dupa preferinta, cu sau fara scoica.

Pentru cei care nu au mai pregatit midii in propria bucatarie este bine de stiut ca acestea trebuie sa fie vii, la fel ca si racii atunci cand se pun la fiert.

Citește articolul

Scordolea de raci

Scordoleaua este o mancare gatita in special in Delta Dunarii si are origini lipovene.

Aceasta mancare se prepara din peste si raci in combinatie cu o crema untoasa din care nu lipsesc nucile si usturoiul pisat.Ingrediente:

Citește articolul

Pilaf de raci

Pregatit doar din cozi sau din raci intregi, pilaful de crustacee este un preparat obisnuit in Delta Dunarii sau la mare.

Ingrediente:

Citește articolul

Raci prajiti

Alaturi de preparatele marine, o reteta pregatita frecvent in Delta Dunarii sunt racii prajiti. Ingrediente:

- 24 raci mici, - 3 catei de usturoi, - 12 boabe de piper, - sare. Pentru prajit:

Citește articolul

Raci fierti cu usturoi

Racii sunt animale solitare al caror habitat il reprezinta baltile curgatoare, lacurile, raurile si Delta Dunarii.

Desi femela depune toamna sute de oua din care ies de abia in luna mai a anului urmator pui vii, racii sunt o specie in continua scadere numerica la noi in tara, datorita sensibilitatii lor la calitatea apei. Pentru amatorii...

Citește articolul