Mancare de porumbei cu mamaliga

Mancarea de porumbei cu sos este foarte buna cu mamaliga.

Ingrediente:

- 3 porumbei,
- o ceapa mijlocie,
- 2 linguri de unt,
- o lingurita de faina,
- o ceasca zeama de carne,
- 3 rosii sau o lingura de bulion,
- mirodenii,
- sare.

Mod de preparare:

Se curata porumbeii, se taie in patru, se sareaza si se rumenesc cu o ceapa taiata felii, in putin unt.

Se presara faina, se toarna o ceasca buna de zeama de carne.

Se adauga rosiile taiate sau bulion, putine mirodenii (un fir de cimbru, ½ frunza de dafin, un catel de usturoi, piper).

Se potriveste de sare. Se lasa sa fiarba inabusit pana scade sosul cat trebuie.

Mod de servire:

Se scot bucatile de porumbei, se asaza pe farfurie, se toarna sosul deasupra, strecurat printr-o sita, iar mamaliga se asaza imprejur.