Cum sa faci supa de macris cu pui afumat

Ai pofta de o supa, dar nu vrei ceva clasic? In acest caz, reteta de azi e pentru tine. Ne referim la supa de macris cu pui afumat. Vobim, in plus, de o preparare usor altfel fata de supa obisnuita: se prajesc intai legumele si carnea afumata, iar in combinatie cu macrisul, supa va avea un gust de neuitat.

Supa de macris cu pui afumat. Ingrediente:

- 200 grame de macris proaspat;

- 350 grame de piept/pulpa afumat/a de pui;

- 2 catei de usturoi;

- 150 grame de ceapa;

- 100 grame de morcov;

- 200 grame de cartofi;

- 2 oua;

- 2 litri de apa;

- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;

- sare, dupa gust;

- piper negru macinat, dupa gust.

Supa de macris cu pui afumat. Mod de preparare:

- curata ceapa si tai-o in cubulete;

- curata cartofii, spala-i si toaca-i cubulete;

- incinge uleiul intr-o cratita nu foarte mare, dar nici prea mica;

- adauga ceapa maruntita si usturoiul dat prin presa;

- prajeste amestecul timp de 3 minute, la foc moderat, amestecand frecvent;

- adauga cartofii tocati;

- mai prajeste amestecul inca 5 minute, amestecand din cand in cand;

- curata morcovul si apoi da-l pe razatoarea mare;

- adauga morcovul in craticioara si amesteca;

- caleste amestecul inca 5 minute la foc mic;

- taie puiul afuma in cubulete;

- adauga puiul facut cubulete in craticioara si amesteca iar;

- asezoneaza amestecul sare si piper;

- toarna apa peste prajeala si amesteca;

- fierbe supa inca 5 minute dupa ce a inceput sa dea in cloclot, la foc mic;

- cat supa fierbe, spala macrisul si taie-l marunt;

- adauga macrisul in supa si amesteca;

- bate ouale cu furculita pana devin omogene;

- toarna ouale batute in supa, amestecand continuu cu hotarare;

- ia supa de pe foc dupa ce ouale s-au coagulat;

- acopera supa cu un capac si las-o sa se odihneasca un sfert de ora;

- serveste supa cu smantana si marar.

Spor la treaba si pofta buna!

Citeste si: Miel cu macris