Supele creme, numite si consomeuri se prepara dintr-o serie de legume.
Noi va propunem un consomme cu piure de cartofi.
Ingrediente:
- 3 litri apa,
- 750 g cartofi,
- o ceapa,
- un galbenus,
- o lingura smantana,
- sare.
Mod de preparare:
1
Se fierb intr-o oala cu apa cartofii curatati si taiati bucatele, cu ceapa si sare.
2
Se lasa sa fiarba acoperit o jumatate de ora.
3
Se incearca daca sunt fierti.
4
Se trec prin sita cat sunt inca fierbinti.
5
Se subtiaza cu zeama lor si se lasa sa mai dea cateva clocote.
6
Se bate un galbenus cu o lingura buna de smantana.
7
Se amesteca incet cu spuma.
8
Se adauga o bucatica de unt proaspat si frunze de patrunjel taiate fin.
Mod de servire:
Se serveste cu bucatele de paine prajita in unt.
Dacă ți-a fost util,
trimite mai departe