Vezi cu ce sos picant poti inlocui ketchup-ul

In loc de ketch-up sau mustar poti prepara in propria bucatarie un sos picant de rosii obtinute din tomate proaspete sau bulion.

Ingrediente:

- 4 kg rosii
- 2 linguri piper negru
- boia de ardei iute
- sare
- radacina sau frunze de la o telina
- tarhon, otet de vin (optional).

Mod de preparare:

Rosiile se fierb, se lasa pe foc pana scad si devin de consistenta unui bulion si se strecoara prin sita.

Se adauga piper, boia de ardei iute maruntit, sare si telina trecuta prin sita. Optional se adauga frunze de tarhon si otet de vin.

Se fierb toate ingredientele impreuna pana devin ca o smantana mai vascoasa.

Sosul obtinut se toarna fierbinte in sticle mici, dar groase, incalzite in prealabil pe gratarul din cuptor.

Sticlele se astupa bine si se sterilizeaza la fel ca bulionul.

Sosul de rosii picant poate fi utilizat la pizza, paste si alte preparate, in loc de ketch-up picant.