Reteta: Vinete coapte cu branza

Pentru aceasta reteta se aleg vinete mijlocii care see coc la fel ca pentru salata.

Ingrediente:

- 6 vinete mijlocii,
- 200 grame branza,
- 2 linguri de unt, 1 lingurita de pesmet, sare.

Mod de preparare:

Vinetele coapte si date cu sare trebuie sa fie cat mai albe.  

Se unge o forma cu unt, se asaza felii subtiri de branza, deasupra se pun trei vinete intregi care se intind cu cutitul, astfel incat sa formeze un strat; se pune unt, apoi iar branza si vinete.

Deasupra se presara branza rasa amestecata cu pesmet, se stropeste cu unt, se dau la cuptor la foc iute.

Mod de servire:

Vinetele coapte si gratinate in cuptor servesc in forma.